อาหารอินเดีย ไม่ลองคือพลาด

วันนี้ รีวิวอินเดีย จะพาทุกคนไปพบกับอาหารอินเดีย ที่ได้ลองแล้วจะติดใจ แต่เมื่อพูดถึงอาหารอินเดียวแล้วละก็ จะมีรสชาติที่เน้นเครื่องเทศเป็นหลัก และรสชาติก็จะคล้ายกับรสชาติแกงของไทยสะส่วนใหญ่ จะมีอะไรกันบ้างมาดูกันเลย

เมนูเรียกน้ำย่อย

1.Samosa

เป็นอาหารที่มีรูปทรงคล้ายกับกระปั๊ปที่นำไปทอด ใส้ด้านในจะมีหลายแบบด้วยกัน เช่น ใส่มันฝรั่งคลุกเครื่องเทศอินเดีย , ถั่ว . เนื้อสัตว์ ในการกินเมนูนี้กินคู่กับซอสและเครื่องจิ้ม สูตรของอินเดีย

อาหารแบบถาดเดียวจบ

1.Thali

แต่ละถาดจะมี แป้ง อยู่ตรงกลาง และจะลอบด้วยแกงถ้วยเล็กๆ และทางร้านจะเสิร์ฟของหวานมาด้วยในถาดเดียวกัน

การเสิร์ฟลักษณะนี้จะเป็นแบบ perfect เพราะว่าผู้รับประทานจะได้รับรสชาติอาหารทั่ง 6 แบบได้แก่ เค็ม ขม เปรี้ยว หวาน และ แสบร้อน บางท่านอาจเห็ฯ แกงถ้วยเล็กๆ แค่นี้จะอิ่มเหรอ คำตอบคืออิ่มแน่นอนค่ะ 

จานหลักแบบไปหลายคน

1.Naan

นี้เป็นสิ่งที่ต้องสั่งทุกครั้งเวลาไปเยือนที่ ร้านอาหารอินเดีย เป็นแป้งที่ใช้กินคู่กับแกง และ แป้ง naan ก็เป็นตัววัดร้านอาหารได้เลย ว่า หากทำแป้งออกมานานและเหนียวจะทำให้ไม่อร่อย สามารถวัดได้เลยว่าอย่างก็อาจจะไม่อร่อยไปด้วย

2.Biryani

คือ ข้าวหมก นั้นเอง จะมีทั่ง ข้าวหมกไก่ หรือข้าวหมกแพะ บางร้านจะใส่ผักปนลงไปด้วย บางที่จะเป็นข้าวหมกกับเนื้อสัตว์ล้วน

3.Tandoori Chicken

คือ ไก่ย่างทันดูรี เป็นอาหารอินเดียระดับไฮไลท์เลย มันคือไก่หมักโยเกิร์ยและเครื่องเทศที่ย่างในเตาอบดินเหนียว ไก่จะมีความหอม นุ่ม

4.Butter Chicken

เป็นแกงอินเดยที่กินง่าย มันคือแกงไก่ที่มีส่วนผสมหลักเป็นมะเขือเทศ เมนูนี้เหมาะสำหรับท่านที่ทานเผ็ดไม่ได้ เครื่องเทศจะไม่ฉุน รสชาติจะออก เปรี้ยว เค็ม เผ็ด

5.Vindaloo

เป็นแกงเผ็ด และมีเครื่องเทศเยอะใครที่ชอบเครื่องเทศและเผ็ด ต้องสั่งเมนูนี้ เนื้อสัตว์ที่ใส่ในแกง จะมี ไก่ กุ้ง หรือ แพะ ของหวาน

ของหวาน

1.กุหลาบจามุน

คือ ขนมที่เป็นแป้งรูปทรงกลม และซุปในน้ำเชื่อม กุหลาบจามุนที่อร่อยจะต้อง มีความหอมหวาน และ กลมกล่อม แต่ข้อเสียคือหวานมาก ไม่ค่อยแนะนำกับคนรักสุขภาพ หรือ ผู้ป่วยเบาหวานและความดันนะคะ